навіны

Ліпень — гэта пік лета, а ў спякотнае і вільготнае лета ежа можа стаць спрыяльным асяроддзем для бактэрый у любы час. Асабліва садавіна і гародніна, калі нядаўна набытыя садавіна і гародніна не захоўваюцца ў халадзільніку, іх можна захоўваць толькі адзін дзень. І кожнае лета здараецца шмат выпадкаў дыярэі, выкліканай «няправільным харчаваннем», як у дарослых, так і ў дзяцей, якую часта памылкова прымаюць за занадта «халоднае» харчаванне. Насамрэч, ежа ці напоі з нізкай тэмпературай сапраўды выклікаюць у некаторых сяброў паскарэнне перыстальтыкі кішачніка, але звычайна не прымушаюць людзей бегаць у туалет некалькі разоў на дзень. Таму ў гэты момант першае, пра што трэба падумаць, — гэта кішачная інфекцыя, выкліканая гігіенай харчавання. Ці гніе і псуецца ежа, якая ўжываецца? Дык як жа нам есці свежыя садавіну і гародніну ў спякотнае лета?

У гэты момант першае, пра што мы думаем, гэта захоўванне ў халадзільніку. Аднак у халадзільніках захоўваецца мноства відаў прадуктаў харчавання і напояў, сярод якіх ёсць шмат прадуктаў, якія «ўводзяць бактэрыі» ў халадзільнікі, напрыклад, яйкі, якія могуць утрымліваць сальманелу, а таксама сырое мяса, садавіна і гародніна, якія могуць утрымліваць патагенную кішачную палачку, патагенны залацісты стафілакок і паразітаў. Акрамя таго, у халадзільніка ёсць тэрмін прыдатнасці. Як правіла, ежу, якая захоўваецца 2-3 дні, трэба з'есці, інакш яна з часам згніе ў халадзільніку. У той жа час у халадзільніку таксама ёсць пэўная колькасць месца для захоўвання, якое выкарыстоўваецца толькі для хатняга выкарыстання. Калі гэта вялікі супермаркет, як нам захаваць свежасць прадуктаў ад пастаўшчыкоў, у якіх мы купляем?

З развіццём эканамічнай глабалізацыі імпарт і экспарт садавіны і гародніны стаў нормай. Улічваючы гэтую сітуацыю, нам трэба вывучыць новы тып кансерванта — 1-MCP кансервант для садавіны і гародніны. Пасля распрацоўкі прадукт атрымаў высокі водгук. Таму што гэта нетаксічны, вельмі бяспечны і значна эфектыўны кансервант. Далей давайце пагаворым пра інгрэдыенты кансерванта для садавіны і гародніны 1-MCP.

Што такое 1-метылцыклапрапен?

1-метылцыклапрапен, скарочана 1-MCP па-ангельску,CAS 3100-04-7Хімічная формула — C4H6. Пры нармальнай тэмпературы і ціску мае выгляд бясколернага газу, нетаксічнага і безгустоўнага, з шчыльнасцю 0,838 г/см3. Гэта вельмі актыўнае цыклапрапенавае злучэнне. 1-метылцыклапрапен у асноўным выкарыстоўваецца ў якасці рэгулятара росту раслін і шырока ўжываецца ў галіне кансервацыі раслін. Ён мае такія перавагі, як нізкае спажыванне, добры кансервацыйны эфект і высокая бяспека.

Характарыстыкі 1-MCP

1-MCP можа інгібіраваць вызваленне этылену самімі раслінамі, а таксама блакаваць звязванне этылену з адпаведнымі рэцэптарамі ў раслінных клетках, тым самым інгібіруючы эфект паспявання этылену. Такім чынам, ужыванне 1-метылцыклапену можа эфектыўна падоўжыць працэс паспявання і старэння раслін, тым самым падаўжаючы тэрмін іх захоўвання, памяншаючы псаванне і адходы падчас транспарціроўкі і захоўвання, а таксама падаўжаючы тэрмін захоўвання тавараў.

Прымяненне 1-MCP

1-MCPможа выкарыстоўвацца для кансервавання садавіны, гародніны і кветак, каб прадухіліць завяданне раслін. Напрыклад, пры ўжыванні да садавіны і гародніны, такіх як яблыкі, грушы, слівы, ківі і памідоры, ён можа затрымаць іх паспяванне, паменшыць выпарэнне вады і захаваць іх цвёрдасць, смак і пажыўны склад; з пункту гледжання кансервавання кветак, ён можа захаваць іх колер і водар. Акрамя таго, 1-метылцыклапен таксама можа палепшыць устойлівасць раслін да хвароб.1-метылцыклапенгэта новая вяха ў кансерваванні садавіны і гародніны пасля кансервавання ў мадыфікаванай атмасферы.

Пасля эпідэміі эканоміка аднавілася, і развіццё сусветнага гандлю паступова пашыралася. Штогод кожная краіна вырабляла вялікую колькасць мясцовых свежых садавіны і гародніны. З-за недасканалага развіцця лагістыкі халоднага ланцуга ў сельскай гаспадарцы каля 85% садавіны і гародніны выкарыстоўвалі звычайную лагістыку, што прывяло да вялікай колькасці страт ад гніення, што таксама забяспечыла шырокую рынкавую прастору для прасоўвання і прымянення.1-метылцыклапрапенТакім чынам, можна заўважыць, што 1-MCP мае шырокія перспектывы развіцця не толькі для розных рэспіраторных клімактэрычных садавіны і гародніны, але і можа эфектыўна падоўжыць пасляўборачнае захоўванне і тэрмін прыдатнасці, асабліва для садавіны і гародніны, адчувальных да этылену, і можа захоўваць першапачатковую якасць садавіны і гародніны на працягу доўгага часу.