АВАЛЬБУМІН CAS 9006-50-2

КАС:9006-50-2

Чысціня ::100%

Малекулярная формула:C6H8N2O4

Малекулярная маса:172.13872

Сінонімы:Яечны альбумін; парашок яечнага бялку; парашок альбуміна з яек; яечны парашок; полікланальныя антыцелы труса супраць BSA; АЛЬБУМІН, ЯЕЧНЫ ПРАДУКТ; 5,5-дыметыл-2,4-дыёксо-1,3-аксазалідын-3-карбаксамід

Пакіньце сваё паведамленне

Падрабязнасці прадукту

Спампаваць

Тэгі прадукту

Што такое ОВАЛЬБУМІН CAS 9006-50-2?

ОВАЛЬБУМІН — гэта сухі яечны прадукт, які вырабляецца шляхам перапрацоўкі свежых яек у парашок. ОВАЛЬБУМІН CAS 9006-50-2 захоўвае пажыўныя кампаненты як жаўтка, так і бялку, што робіць яго не толькі ідэальнай заменай свежых яек, але і важным шматфункцыянальным інгрэдыентам у харчовай прамысловасці.

Спецыфікацыя

ПРАДМЕТ	СТАНДАРТ
сэнс	Парашкападобнай або лёгка рассыпчатай формы, светла-жоўтага колеру. Прысутнічае звычайны пах гэтага прадукта, без прымешак або непрыемных пахаў.
Вільготнасць	≤4,5
Тлушч (метад хлараформу)	≥42,0
Бялок	≥45,0
Агульная колькасць бактэрый	n=5c=2m=5×10⁴M=10⁶
Група каліформных прэпаратаў	n=5 c=2m=10 M=100
Сальманела	n=5c=2m=0
Вага нета	≥20,0

Прыкладанне

Авальбумін валодае эмульсіруючымі, фарбуючымі, дэнатурацыйнымі, гелеўтваральнымі і пенаўтваральнымі ўласцівасцямі, што робіць яго прыдатным для выкарыстання ў хлебабулачных вырабах, макаронных вырабах, прыправах, замарожаных напоях, цвёрдых напоях, закусках, мясных прадуктах і канцэнтраваных кормах для жывёл, праяўляючы значныя перавагі ў параўнанні з яйкамі.

Асаблівасці

1. Эмульгуючыя ўласцівасціАВАЛЬБУМІН CAS 9006-50-2 можа стабільна змешваць алей і ваду, часта выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы марожанага і запраўак для салатаў, каб надаць ім гладкую і далікатную тэкстуру.
2. Уласцівасць пенаўтварэнняАВАЛЬБУМІН CAS 9006-50-2 можа ўтрымліваць паветра, утвараючы ўстойлівую пену, якая выкарыстоўваецца ў тартах і дэсертах, каб зрабіць гатовы прадукт пышным і мяккім.
3. Уласцівасць гелеўтварэнняПры награванні можа ўтвараць гелевую структуру, якая выкарыстоўваецца ў мясных прадуктах (напрыклад, каўбасах) для паляпшэння тэкстуры і ўтрымання вады.