Нізін CAS 1414-45-5
Нізін — гэта поліпептыдны антыбактэрыйны прэпарат, які выпрацоўваецца Streptococcus lactis і складаецца з 34 амінакіслот. Пасля траплення ў арганізм чалавека ён раскладаецца ферментамі на розныя амінакіслоты, не пакідаючы рэшткаў, не выклікаючы ўстойлівасці да лекаў і не ўплываючы на прабіётыкі ў арганізме чалавека. Нізін можа эфектыўна стрымліваць рост і размнажэнне многіх грамстаноўчых бактэрый, якія выклікаюць псаванне прадуктаў харчавання, асабліва аказваючы моцнае інгібіруючае ўздзеянне на тэрмаўстойлівыя Bacillus, Clostridium botulinum і Listeria. Нізін — гэта высокаэфектыўны, нетаксічны, бяспечны натуральны харчовы кансервант з пабочнымі эфектамі, які мае добрую растваральнасць і стабільнасць.
| ПРАДМЕТ | СТАНДАРТ |
| Знешні выгляд | Парашок ад малочна-белага да светла-карычневага колеру |
| Змест | ≥900 МЕ/мг |
| Страта вагі пры сушцы | ≤3,0% |
| Хларыд натрыю | ≥50% |
| pH (1% раствор） | 3,2-3,8 |
| Свінец (Pb） | ≤1 мг/кг |
| Агульная колькасць калоній | ≤10 КУО/г |
| Кішачная палачка | <3,0 МПН/г |
| Каліформныя бактэрыі | <3,0 МПН/г |
| Сальманела | не выяўляецца |
Нізін (Innis), таксама вядомы як пептыд лактабацылы, — гэта поліпептыднае рэчыва, якое выпрацоўваецца Streptococcus lactis. Пасля ўжывання ён хутка гідралізуецца на амінакіслоты пры фізіялагічных умовах pH арганізма чалавека і пад уздзеяннем α-хіматрыпсіну. Ён не змяняе нармальную флору ў кішачным тракце чалавека і не выклікае праблем з рэзістэнтнасцю, як іншыя антыбіётыкі. Нізін не мае перакрыжаванай рэзістэнтнасці з іншымі антыбіётыкамі і з'яўляецца высокаэфектыўным, нетаксічным, бяспечным і выдатным натуральным харчовым кансервантам. Ён можа эфектыўна інгібіраваць і знішчаць вегетатыўныя клеткі і споры розных грамстаноўчых бактэрый, такіх як Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria і Clostridium botulinum. Пры даданні ў ежу ён можа значна знізіць тэмпературу стэрылізацыі ежы, скараціць час стэрылізацыі і дапамагчы ежы захаваць свае першапачатковыя пажыўныя рэчывы, смак і колер.
Нізін — гэта антыбактэрыйны агент вузкага спектру дзеяння, які можа знішчаць і падаўляць толькі грамстаноўчыя бактэрыі і неэфектыўны супраць дрожджаў, грамадмоўных бактэрый і цвілі. У Кітаі прадугледжана яго выкарыстанне ў мясных і малочных прадуктах з максімальнай дозай 0,5 г/кг. Максімальная доза ў раслінных бялковых напоях і кансервах складае 0,2 г/кг.
25 кг/барабан, 9 тон/20-футавы кантэйнер
25 кг/мяшок, 20 тон/20-футавы кантэйнер
Нізін CAS 1414-45-5
Нізін CAS 1414-45-5
