Трэгалоза CAS 99-20-7

Трэгалоза ў асноўным падзяляецца на тры тыпы: α, α-трэгалоза, α, β-трэгалоза і β, β-трэгалоза. Яна існуе ў цвілі, водарасцях, сухіх дрожджах, спарынья і г.д., а таксама можа быць сінтэзавана штучна. Яна мае асаблівую функцыю захавання біялагічнай жыццяздольнасці і можа эфектыўна абараняць структуру клеткавай мембраны і бялку. Трэгалоза, таксама вядомая як α, α-трэгалоза, — гэта неаднаўляльны дыцукрыд, які ўтвараецца шляхам дэгідратацыі паміж геміацэтальнай гідраксільнай групай на гетэрацэфальным атаме вугляроду (C1) дзвюх малекул D-глюкапіраназы.