Пірафасфат натрыю CAS 7758-16-9

КАС:7758-16-9

Малекулярная формула:H5NaO7P2

Малекулярная маса:201,97

EINECS:231-835-0

Сінонімы:ДынатрыйМпірафасфат; двухнатрыйМпірафасфат, двухвадарод; амілоідны бялок-папярэднік β, вылучаецца; антыцелы супраць DSPP (N-TERM), якія выпрацоўваюцца ў труса; Dхімічны біягентыліялафасфапратэін; дызамінальны натрыйМпірафасфат практычнага класа

Пакіньце сваё паведамленне

Падрабязнасці прадукту

Спампаваць

Тэгі прадукту

Што такое пірафасфат натрыю CAS 7758-16-9?

Дынатрыйдыгідрагенпірафасфат з'яўляецца гаручым у прысутнасці агента H₂, а пры награванні вылучае таксічныя пары аксіду фосфару. Дынатрыйдыгідрагенпірафасфат мае выгляд белага монаклінічнага крышталічнага парашка або расплаўленага цвёрдага рэчыва. Адносная шчыльнасць 1,86. Растваральны ў вадзе, нерастваральны ў этаноле. Водны раствор гідралізуецца да фосфарнай кіслаты пры награванні з разведзенай неарганічнай кіслатой.

Спецыфікацыя

Пункт	Спецыфікацыя
Тэмпература плаўлення	раскладаецца пры 220℃ [MER06]
шчыльнасць	(гексагідрат) 1,86
ціск пары	0 Па пры 20℃
тэмпература захоўвання	-70°C
растваральнасць	H2O: 0,1 М пры 20 °C, празрысты, бясколерны
PH	3,5-4,5 (20℃, 0,1M у H2O, свежапрыгатаваны)

Прыкладанне

Дынатрыйдыгідрагенпірафасфат можа выкарыстоўвацца ў якасці мадыфікатара якасці, які можа палепшыць складаныя іёны металаў, значэнне pH і іонную сілу ежы, тым самым паляпшаючы трываласць звязвання і ўтрыманне вады ў ежы. Дынатрыйдыгідрагенпірафасфат можа выкарыстоўвацца ў якасці разрыхляльніка для кантролю хуткасці ферментацыі і павышэння інтэнсіўнасці вытворчасці. Выкарыстоўваецца для локшыны хуткага прыгатавання, скарачае час рэгідратацыі гатовага прадукту, не прыліпае да гніення. Выкарыстоўваецца для печыва і выпечкі, скарачае час ферментацыі, зніжае хуткасць разбурэння прадуктаў, акуратна вызваляе прамежкі, можа падоўжыць тэрмін захоўвання.