Пірафасфат натрыю CAS 7758-16-9
Дынатрыю дыгідрапірафасфат з'яўляецца вогненебяспечным у прысутнасці H-поравага агента і пры награванні вылучае таксічны дым аксіду фосфару. Дынатрыю дыгідрапірафасфат выглядае ў выглядзе белага манакліннага крышталічнага парашка або расплаўленага цвёрдага рэчыва. Адносная шчыльнасць 1,86. Раствараецца ў вадзе, не раствараецца ў этаноле. Водны раствор гідралізуюць да фосфарнай кіслаты пры награванні з разведзенай неарганічнай кіслатой.
| Пункт | Спецыфікацыя |
| Тэмпература плаўлення | раскладаецца пры 220 ℃ [MER06] |
| шчыльнасць | (гексагідрат) 1,86 |
| ціск пары | 0 Па пры 20 ℃ |
| тэмпература захоўвання | -70°C |
| растваральнасць | H2O: 0,1 М пры 20 °C, празрысты, бескаляровы |
| PH | 3,5-4,5 (20 ℃, 0,1 М у H2O, свежапрыгатаваны) |
Дынатрыю дыгідрапірафасфат можа быць выкарыстаны ў якасці мадыфікатара якасці, які можа палепшыць складаныя іёны металаў, значэнне pH і іённую сілу ежы, тым самым паляпшаючы трываласць звязвання і ўтрыманне вады ў ежы. Дынатрыю дыгідрапірафасфат можна выкарыстоўваць у якасці разрыхляльніка для кантролю хуткасці закісання і павышэння інтэнсіўнасці вытворчасці. Выкарыстоўваецца для локшыны хуткага прыгатавання, памяншае час регідратацыі гатовага прадукту, не прыліпае да гнілі. Выкарыстоўваецца для бісквітаў і пірожных, скарачае час закісання, зніжае хуткасць паломкі прадуктаў, акуратна вызваляе прабелы, можа падоўжыць тэрмін захоўвання.
25 кг/барабан або ў адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка.
Пірафасфат натрыю CAS 7758-16-9
Пірафасфат натрыю CAS 7758-16-9
