Эрытарбат натрыю CAS 6381-77-7
Эрытарбат натрыю — важны антыаксідантны кансервант у харчовай прамысловасці, які можа падтрымліваць колер прадуктаў. Ён уяўляе сабой белыя або жоўтыя крышталічныя часціцы або крышталічны парашок без паху, злёгку салёны, раскладаецца пры тэмпературы плаўлення вышэй за 200 ℃. Ён даволі стабільны на паветры ў сухім стане. Не перашкаджае засваенню і засваенню аскарбінавай кіслаты арганізмам чалавека. Аскарбат натрыю, які здабываецца арганізмам чалавека, можа ператварацца ў вітамін С у арганізме.
| Пункт | Спецыфікацыя |
| Ціск пары | 0 Па пры 25℃ |
| Шчыльнасць | 1,702[пры 20℃] |
| Тэмпература плаўлення | 154-164°C (раскладаецца) |
| Умовы захоўвання | Запячатана ў сухім месцы пры пакаёвай тэмпературы |
| супраціўленне | 97° (C=10, H2O) |
| Растваральны | 146 г/л пры 20℃ |
Эрытарбат натрыю ў асноўным выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці ў якасці антыаксіданта ў прадуктах харчавання. Ён шырока ўжываецца ў мясных прадуктах, рыбных прадуктах, піве, фруктовых соках, крышталях фруктовых сокаў, кансерваваных садавіне і гародніне, выпечцы, малочных прадуктах, варэнні, віне, саленнях, алеях і г.д. Дазаванне для мясных прадуктаў складае 0,5-1,0 кг. Замарожаную рыбу перад замарозкай апускаюць у водны раствор канцэнтрацыяй 0,1% -0,8%.
Звычайна ўпакоўваецца ў барабан па 25 кг, а таксама можна зрабіць індывідуальную ўпакоўку.
Эрытарбат натрыю CAS 6381-77-7
Эрытарбат натрыю CAS 6381-77-7
