Гарохавы бялок CAS 222400-29-5
Гарохавы бялок мае растваральнасць, блізкую да 0, у вобласці ізаэлектрычнай кропкі (pH 4,0~6,0), і яго растваральнасць хутка павялічваецца ў нейтральных, шчолачных і надзвычай кіслых умовах (pH 2,0, pH 3,0). Сярод іх растваральнасць глабуліну дасягае 80%, што значна вышэй, чым у ізаляванага бялку (PPI).
| Пункт | Спецыфікацыя |
| Імя | Гарохавы бялок |
| КАС | 222400-29-5 |
| чысціня | 99% |
| MW | 0 |
Дзякуючы сваім добрым функцыянальным характарыстыкам, такім як растваральнасць, паглынанне вады, эмульгаванне, пенаўтварэнне і гелеўтварэнне, гарохавы бялок можа выкарыстоўвацца ў якасці харчовай дабаўкі для перапрацоўкі мяса, у харчовых прадуктах для адпачынку і г.д., а таксама адыгрывае пэўную ролю ў паляпшэнні якасці прадукцыі і яе пажыўнай структуры.
Звычайна ўпакоўваецца ў барабан па 25 кг, а таксама можна зрабіць індывідуальную ўпакоўку.
Гарохавы бялок CAS 222400-29-5
Гарохавы бялок CAS 222400-29-5
