Лецыцін CAS 8002-43-5
Лецыцін CAS 8002-43-5 — гэта глейкая вадкасць або цвёрдае рэчыва светла-жоўтага або карычневага колеру. Ён валодае гідрафільнасцю і пэўнай эмульгуючай здольнасцю (фізічныя ўласцівасці) і складаецца з розных фосфаліпідных кампанентаў. Ён схільны да акіслення на паветры і можа ўдзельнічаць у розных біяхімічных рэакцыях. Харчовы лецыцін атрымліваюць з соевых бабоў і іншых раслінных крыніц. Ён уяўляе сабой складаную сумесь нерастваральных у ацэтоне фосфаліпідаў, якая ў асноўным складаецца з фасфатыдылхаліну, фасфатыдылэтаналаміну і фасфатыдыліназітолу, а таксама змяшчае іншыя рэчывы ў розных прапорцыях, такія як трыгліцерыды, тоўстыя кіслоты і вугляводы.
| Знешні выгляд | Жаўтлявы парашок |
| Кіслотнае значэнне | Максімум 6 мг КОН/г |
| Полігліцэрына | Менш за 10% |
| Значэнне гідраксільнай групы | 80-100 мг КОН/г |
| Вязкасць | 700-900 CPS пры 60°C |
| Значэнне амылення | 170-185 мгKOH/г |
| Цяжкія металы (як свінец) | Менш за 10 мг/кг |
| Мыш'як | Менш за 1 мг/кг |
| Меркурый | Менш за 1 мг/кг |
| Кадмій | Менш за 1 мг/кг |
| Свінец | Менш за 5 мг/кг |
| Паказчык праламлення | 1,4630–1,4665 |
Харчова-ядомае і лёгказасваяльнае павярхоўна-актыўнае рэчыва і эмульгатар натуральнага паходжання. Выкарыстоўваецца ў маргарыне, шакаладзе і ў харчовай прамысловасці ў цэлым. У фармацэўтычнай і касметычнай прамысловасці. Ужываецца ў многіх іншых прамысловых галінах, напрыклад, для апрацоўкі скуры і тэкстылю.
Звычайна ўпакоўваецца ў барабан па 25 кг, а таксама можна зрабіць індывідуальную ўпакоўку.
Лецыцін CAS 8002-43-5
Лецыцін CAS 8002-43-5
