Гідраксіпрапілкрахмал CAS 9049-76-7
Гидроксипропилкрухмал ўяўляе сабой белы (бескаляровы) парашок з добрай цякучасцю і добрай растваральнасцю ў вадзе. Яго водны раствор празрысты і бескаляровы, з добрай стабільнасцю. Устойлівы да кіслот і шчолачаў, з больш нізкай тэмпературай гарэння, чым зыходны крухмал, і больш стабільнымі зменамі глейкасці ў халодным і гарачым стане ў параўнанні з зыходным крухмалам. Змешванне з соллю, цукрозай і інш. не ўплывае на глейкасць. Пасля этэрыфікацыі ўстойлівасць да раставання лёду і празрыстасць былі палепшаны.
| Пункт | Спецыфікацыя |
| MW | 666,57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Чысціня | 99% |
| ключавое слова | Крахмалгидроксипропилированный |
| растваральнасць | Амаль не раствараецца ў халоднай вадзе і этаноле (96%) |
Смажаная на гідраксіпрапіл-крухмале локшына хуткага прыгатавання з мадыфікаваным крухмалам мае хрумсткую структуру і меншую абсорбцыю алею, што прыводзіць да лепшай якасці прадукту і стабільнасці пры захоўванні; Гідраксіпрапілкрухмал можа палепшыць рэгідратацыю, жавальнасць і эластычнасць локшыны хуткага прыгатавання, скарачаючы час прыгатавання
Звычайна запакоўваецца ў 25 кг/барабан, а таксама можа быць зроблена індывідуальная ўпакоўка.
Гідраксіпрапілкрахмал CAS 9049-76-7
Гідраксіпрапілкрахмал CAS 9049-76-7
