Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
Глюкозооксидаза спецыфічная для глюкозы. Глюкозооксидаза - гэта фермент, які змяшчаецца ў такіх цвілях, як Penicilliumnotatum і мёдзе. Ён можа каталізаваць рэакцыю D-глюкозы + O2D-глюконавай кіслаты (δ-лактона) + H2O2. EC1.1.3.4. Ферменты, спецыфічныя для Penicillium penicillium (p.natatum), прыцягнулі ўвагу сваімі відавочнымі антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі. Такім чынам, існуе таксама назва глюкозаксідазы (нотацін), і цяпер ясна, што антыбактэрыйныя ўласцівасці абумоўлены характарыстыкамі стэрылізацыі H2O2, якая ўтвараецца ў выніку рэакцыі. Вычышчаны прадукт змяшчае 2 малекулы ФАД, у якасці акцэптара электронаў, акрамя О2, можа таксама рэагаваць з 2, 6, дихлорфенолом, индофенолом.
| Пункт | Спецыфікацыя |
| Шчыльнасць | 1,00 г/мл пры 20 °C |
| Ціск пары | 0,004 Па пры 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 пры 20℃ |
| Умовы захоўвання | -20°C |
Глюкозооксидаза - гэта зялёнае біялагічнае харчовае страхаванне, ачышчанае шляхам мікробнай ферментацыі і самай перадавой тэхналогіі ачысткі, нетоксичное і не мае пабочных эфектаў. Ён можа выдаляць раствораны ў ежы кісларод, гуляць ролю захавання, абароны колеру, прадухілення пацямнення, абароны вітаміна С і падаўжэння перыяду справаздачнасці аб якасці ежы. Глюкозооксидаза можа выкарыстоўвацца ў якасці антыаксіданта, ахоўніка колеру, кансерванта і ферментнага прэпарата. Мучны ўстойнік. Павысіць крэпасць глютена. Паляпшэнне пластычнасці цеста і аб'ёму хлеба. Выкарыстанне глюкоза-аксідазы можа выдаляць кісларод у ежы і кантэйнерах, каб эфектыўна прадухіляць пагаршэнне харчовых прадуктаў, таму яе можна выкарыстоўваць для ўпакоўкі гарбаты, марожанага, сухога малака, піва, фруктовага віна і іншых напояў.
25 кг/барабан або ў адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка.
Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
