Гіалуронат натрыю харчовага класа CAS 9067-32-7
7 студзеня 2021 года гіалуронат натрыю быў афіцыйна зацверджаны ў якасці новай харчовай сыравіны, якую можна выкарыстоўваць у якасці дадатку да звычайных прадуктаў харчавання. Шакалад і шакаладныя вырабы (у тым ліку заменнікі алею какава і вырабы з яго), а таксама звычайныя прадукты харчавання, такія як цукеркі і замарожаныя напоі.
| Знешні выгляд | Белы або падобны на белы парашок або гранулы |
| Глюкуронавая кіслата % | ≥44,4 |
| Гіалуронат натрыю, % | ≥92,0 |
| Празрыстасць % | ≥99,0 |
| pH | 6,0-8,0 |
| Утрыманне вільгаці % | ≤10,0 |
| Малекулярная маса Da | 0,8-1,2 Мда |
| Унутраная глейкасць дл/г | Вымеранае значэнне |
| Бялок % | ≤0,1 |
| Шчыльнасць Буіка, г/см3 | 0,10-0,60 |
| % попелу | ≤13,0 |
| Цяжкія металы (як Pb) мг/кг | ≤10 |
| Аэробная колькасць КУО/г | ≤100 |
| Плесні і дрожджы КОЕ/г | ≤50 |
| Залацісты стафілакок | Адмоўны |
| П. аэругіноса | Адмоўны |
| Сальманела | Адмоўны |
Харчовая сыравіна гіалуроната натрыю можа шырока выкарыстоўвацца ў здаровым харчаванні. Гіалуронат натрыю можа станоўча ўплываць на скуру, суставы, страўнікава-кішачны тракт, вочы і іншыя часткі цела чалавека. Паляпшае ўвільгатненне скуры, антыаксідантныя ўласцівасці, павышае эластычнасць скуры і спрыяе здароўю костак і суставаў. ГК выкарыстоўваецца ў здаровым харчаванні і часта выкарыстоўваецца ў спалучэнні з калагенам, вітамінамі, хондраіцінсульфатам, глюказамінам і іншымі інгрэдыентамі. Таблеткі, капсулы і вадкасці для прыёму ўнутр з'яўляюцца найбольш распаўсюджанымі лекавымі формамі.
| Назва прадукту | Гіалуронат натрыю |
| Сфера прымянення | Малако і малочныя прадукты (0,2 г/кг) Напоі (вадкія напоі ≤50 мл упакоўка 2,0 г/кг, упакоўкі 51–500 мл 0,20 г/кг, цвёрдыя напоі пералічваюцца ў адпаведнасці з аб'ёмам вадкасці пасля аднаўлення) Алкаголь (1,0 г/кг) кг) Какава-прадукты, шакалад і шакаладныя вырабы (у тым ліку шакалад і вырабы з яго, заменнікі какава-алею) і кандытарскія вырабы (3,0 г/кг) Замарожаныя напоі (2,0 г/кг) |
| Рэкамендаваны памер порцыі | ≤200 мг/дзень |
| Непрыдатныя людзі | Не падыходзіць для немаўлят, цяжарных жанчын і кормячых жанчын |
З узростам метабалізм клетак запавольваецца, і здольнасць арганізма чалавека сінтэзаваць гіалуроновую кіслату паступова зніжаецца. З аднаго боку, гэта праяўляецца тым, што калагенавыя і эластычныя валокны ў скуры не маюць дастатковай колькасці вільгаці, што прыводзіць да страты эластычнасці скуры і з'яўлення маршчын. З іншага боку, зніжэнне ўзроўню гіалуронавай кіслаты ў сіновіальнай вадкасці аслабляе ахоўны эфект амартызацыі і змазкі сустаўнага храстка, што прыводзіць да запалення суставаў, напрыклад, болю ў суставах і абмежавання рухаў.
Сінтэз і раскладанне гіалуронавай кіслаты ў арганізме чалавека — гэта дынамічны раўнаважны працэс. Эксперыменты на жывёлах і людзях даказалі, што прыём гіалуронавай кіслаты ўнутр можа непасрэдна папаўняць адсутную гіалуронавую кіслату ў арганізме, павялічваць колькасць рэчываў-папярэднікаў сінтэзу гіалуронавай кіслаты ў арганізме і спрыяць яе сінтэзу.
Гіалуронавая кіслата з'яўляецца важным кампанентам пазаклеткавага матрыкса (ECM) і адыгрывае важную ролю ў падтрыманні формы, структуры і функцыі скуры.
1 кг/мяшок, 25 кг/бочка
Гіалуронат натрыю харчовага класа CAS 9067-32-7
Гіалуронат натрыю харчовага класа CAS 9067-32-7
