Агар CAS 9002-18-0
Палоскавы агар бескаляровы і напаўпразрысты або ад брудна-белага да светла-жоўтага колеру, з маршчыністай паверхняй, злёгку бліскучы, лёгкі, мяккі і цвёрды, яго няпроста разбіць, і становіцца далікатным і ломкім, калі цалкам высахне;здробнены агар - гэта белы або светла-жоўты лускаваты парашок.Агар не мае паху і мае мяккі густ.Ён не раствараецца ў халоднай вадзе, але можа павольна паглынаць ваду, набракаць і размякчаць і можа паглынаць больш чым у 20 разоў больш вады.Ён лёгка диспергируется ў кіпячай вадзе з адукацыяй золя, і золь мае нейтральную рэакцыю.
| Пункт | Спецыфікацыя |
| Вільготнасць (105 ℃, 4 гадзіны) | ≦22,0 мас./% |
| Попел (550 ℃, 4 гадзіны) | ≦5,0 мас./% |
| Нерастваральныя ў вадзе рэчывы | ≦1,0 мас./% |
| Тэст на крухмал | Адмоўны |
| Жэлацінавы тэст | Адмоўны |
| Трываласць геля (1,5%, 20 ℃) | ≧900 г/см² |
1. Агар выкарыстоўваецца ў якасці стабілізатара і загушчальніка эмульсіі.Агар валодае моцнай жэліруючы здольнасцю.Пры сумесным выкарыстанні з дэкстрынам або цукрозай павялічваецца яго жэліруючыя трываласць.У нашай краіне прадугледжана, што яго можна ўжываць ва ўсіх відах харчовых прадуктаў і ўжываць у адпаведных колькасцях у адпаведнасці з патрэбамі вытворчасці.
2. Загушчальнік;стабілізатар;эмульгатора;жэліруючы агент.Звычайна выкарыстоўваецца ў цукерках, ёкане, пірожных, пірагах, марожаным, ёгуртах, асвяжальных напоях, малочных прадуктах і г. д. У вытворчасці піва яго можна выкарыстоўваць у якасці ацвярджальніка для медзі, каагулюючы з вавёркамі і дубільнымі рэчывамі, а затым выпадаючы ў асадак.
3. Агар можа выкарыстоўвацца ў якасці харчовага загушчальніка, праклейвальніка шоўку, слабільнага, а таксама ў якасці фармацэўтычнага клею, загушчальніка і капсулы.Ён таксама можа быць выкарыстаны ў якасці асяроддзя для бактэрыяльнай культуры, імабілізаванага носьбіта фермента, бактэрыяльнага ўпаковачнага матэрыялу і асяроддзя для электрафарэзу..Ён таксама можа быць выкарыстаны для фільтрацыі і падзелу вірусаў, субклеткавых часціц і макрамалекул, а таксама для назірання сыроватачных антыгенаў або антыцелаў.Ніякіх спецыяльных правілаў для ADI (дапушчальная сутачная норма) не патрабуецца.
4. Агар выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі бактэрыяльных культуральных асяроддзяў і ў якасці стабілізатара завісяў афарбаваных рэчываў.
5.Агар валодае асаблівымі жэліруючымі ўласцівасцямі, асабліва значнай стабільнасцю, гістэрэзісам і гістэрэзісам, лёгка ўбірае ваду і валодае асаблівым стабілізуючым эфектам;ён шырока выкарыстоўваецца ў харчовай, медыцынскай, хімічнай прамысловасці, тэкстыльнай прамысловасці, нацыянальнай абароне і інш.У харчовай прамысловасці ён выконвае выдатныя функцыі ў якасці пашыральніка, загушчальніка, эмульгатора, жэліруючы агента, стабілізатара, дапаможнага рэчыва, суспензіі і агента, які ўтрымлівае вільгаць.З яго можна вырабляць: крыштальныя цукеркі клейкія і фігурныя цукеркі клейкія., водныя прадукты, мясныя кансервы, напоі з фруктовымі сокамі, мякаць напоі, напоі з рысавага віна, малочныя напоі, буцікавыя прадукты, малочныя тарты.
25 кг/барабан, 9тон/20'кантэйнер
25 кг/мяшок, 20тон/20'кантэйнер
Агар CAS 9002-18-0
Агар CAS 9002-18-0
