4-O-(α-D-глюкапіраназіл)-D-глюкагексанавая кіслата CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Малекулярная формула:C12H22O12

Малекулярная маса:358.3

EINECS:000-000-0

Сінонімы:4-O-α-D-глюкопиранозил-D-глюконовая кіслата； Мальтабіёнавая кіслата； D-глюконовая кіслата, 4-o-альфа-D-глюкопиранозил-； 4-O-(альфа-D-глюкопиранозил)-D-глюко- гексоновая кіслата； 4-O-альфа-D-глюкопиранозил-D-глюконовая кіслата； D-глюконавая кіслата, 4-O-α-D-глюкопиранозил-； 4-O-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюко- гексоновая кіслата USP/EP/BP； 4-O-α-D-глюкопиранозил-D-глюконовая кіслата

Пакіньце сваё паведамленне

Дэталь прадукту

Спампаваць

Тэгі прадукту

Што такое 4-O-(α-D-глюкапіраназіл)-D-глюкагексанавая кіслата CAS 534-42-9?

Выкарыстанне 4-O - (α - D-глюкапіраназіл) - D-глюкогексоновой кіслаты ў якасці харчовай дабаўкі можа ўзмацніць натуральны водар і густ некаторых харчовых прадуктаў у якасці ўзмацняльніка водару. Мальтозная кіслата таксама спрыяе антіоксідантным эфектам у ежы і можа прадухіліць або спыніць рэакцыі акіслення ў працэсе вытворчасці харчовых прадуктаў і кармоў.

Спецыфікацыя

Пункт	Спецыфікацыя
Тэмпература кіпення	864,7±65,0 °C (прагназавана)
Шчыльнасць	1,79±0,1 г/см3 (прагназуецца)
Тэмпература плаўлення	155-157 °C (раскладанне)
pKa	3,28±0,35 (прагназуецца)
Чысціня	99%
MW	358.3

Ужыванне

4-O - (α - D-глюкопиранозил) - D-глюко-гексоновая кіслата мае лёгкі кіслы густ, а таксама спрыяе глейкасці харчовых прадуктаў, якія змяшчаюць мальтозную кіслату. Акрамя таго, мальтозная кіслата можа ўзмацняць натуральны водар і густ некаторых харчовых прадуктаў (ўзмацняльнікі водару).