4-O-(α-D-глюкапіраназіл)-D-глюкагексонавая кіслата CAS 534-42-9

КАС:534-42-9

Малекулярная формула:C12H22O12

Малекулярная маса:358.3

EINECS:000-000-0

Сінонімы:4-O-α-D-глюкапіраназіл-D-глюконовая кіслата； Мальтабіёнавая кіслата； D-глюконовая кіслата, 4-o-альфа-D-глюкапіраназіл-； 4-O-(альфа-D-глюкапіраназіл)-D-глюкагексонавая кіслата； 4-O-альфа-D-глюкапіраназіл-D-глюконовая кіслата； D-глюконовая кіслата, 4-O-α-D-глюкапіраназіл-； 4-O-(α-D-глюкапіраназіл)-D-глюкагексонавая кіслата USP/EP/BP； 4-O-α-D-глюкапіраназіл-D-глюконовая кіслата

Пакіньце сваё паведамленне

Падрабязнасці прадукту

Спампаваць

Тэгі прадукту

Што такое 4-O-(α-D-глюкапіраназіл)-D-глюкагексонавая кіслата CAS 534-42-9?

Выкарыстанне 4-O-(α-D-глюкапіраназіл)-D-глюкагексонавай кіслаты ў якасці харчовай дабаўкі можа ўзмацніць натуральны водар і смак некаторых харчовых прадуктаў у якасці ўзмацняльніка водару. Мальтозная кіслата таксама спрыяе антыаксідантнаму эфекту ў ежы і можа прадухіляць або спыняць рэакцыі акіслення ў працэсе вытворчасці харчовых прадуктаў і кармоў.

Спецыфікацыя

Пункт	Спецыфікацыя
Тэмпература кіпення	864,7±65,0 °C (прагназаваная)
Шчыльнасць	1,79±0,1 г/см3 (прагназаваны)
Тэмпература плаўлення	155-157 °C (з раскладаннем)
рКа	3,28±0,35 (прагназаваны)
Чысціня	99%
MW	358.3

Прыкладанне

4-O-(α-D-глюкапіраназіл)-D-глюкагексонавая кіслата мае лёгкі кіслы смак, а таксама спрыяе глейкасці харчовых прадуктаў, якія змяшчаюць мальтозную кіслату. Акрамя таго, мальтозная кіслата можа ўзмацняць натуральны водар і смак некаторых харчовых прадуктаў (узмацняльнікі водару).